Benoît Dima, Cultivateur de Saveurs

Sur la commune d’Aubiac, Benoit Dima cultive sur 1.25 hectares, une trentaine de variétés de plantes aromatiques et médicinales bio. De la culture à la commercialisation, Benoit garantit la traçabilité des ses produits. L’irrigation est assurée par une réserve d’eau de pluie. Les interventions délicates telles que le binage, la récolte et l’effeuillage, sont réalisés manuellement afin de préserver toutes les qualités des plantes. Enfin, le séchage à basse température permet de conserver les feuilles entières et le parfum intact.